Benefits of Buttermilk: गर्मियों के दिनों में तपती दोपहरी में अगर कुछ ताजगी और ठंडक देती है, तो वह है छाछ (मट्ठा)। गर्मी दिनों में भारतीय रसोई में सबसे ज्यादा छाछ प्रचलित है क्योंकि यह हमारे शरीर और स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। हेल्थ एक्सपर्ट बीमारियों से बचने के लिए पानी से भरपूर चीजों का सेवन करने की सलाह देते हैं, इसके लिए लोग तरह-तरह की चीजें जैसे हेल्दी ड्रिंक्स लेते हैं, लेकिन छाछ इनमें सबसे अधिक फायदेमंद हो सकती है. इसके सेवन से भोजन जल्दी पचता है, जिससे डाइजेशन ठीक रहता है तो आईए जानते हैं इसके 10 जबरदस्त फायदे।
1. दुरुस्त करता है पाचन तंत्र
छाछ पेट के लिए हल्का होता है और पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह एक प्राकृतिक प्रोबायोटिक की तरह है, जो आपके पेट के बैक्टीरिया को संतुलित करता है, जिससे पाचन सुचारू होता है। आपको हाइड्रेटेड रखता है। छाछ में पानी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए यह आपको हाइड्रेटेड रखता है, खासकर गर्मियों के मौसम में।
2. डिहाइड्रेशन से बचाव
छाछ सिर्फ पारंपरिक गर्मियों में ही नहीं पीया जाता है बल्कि यह एक स्वास्थ्यवर्धक पेय है। छाछ में पानी की मात्रा बहुत ज्यादा होती है, जो इसे प्राकृतिक रूप से हाइड्रेटिंग बनाती है। छाछ (मट्ठा) में एक चुटकी नमक या चीनी के साथ मिलाकर पीने से पसीने के जरिए खोए इलेक्ट्रोलाइट्स की पूर्ति होती है।
3. सहायक है वजन घटाने में
छाछ में कैलोरी और वसा की मात्रा कम होती है, अगर इसका सेवन सुबह नाश्ते या लंच के दौरान किया जाए, तो ये लंबे समय तक पेट को भरा हुआ महसूस करवाती है। जिससे आप ज्यादा खाना खाने से बच सकते है, और वजन घटाने में मदद मिलती है।
4. मजबूत करती है हड्डी और दांतों को
छाछ कैल्शियम का एक बेहतरीन स्रोत है। जो आपकी हड्डियों, दांतों को मजबूत करती है। छाछ न केवल आपके शरीर की हड्डियों की संरचनाओं के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि आपके रक्त में सिगलिंग सिस्टम को बनाए रखने के लिए भी महत्वपूर्ण है।
5. बनेगा त्वचा चमकदार
त्वचा पर छाछ लगाने से छाछ ब्लीचिंग एजेंट की तरह काम करती है, इसके लैक्टिक एसिड वाले गुण स्किन के दाग-धब्बों से छुटकारा दिलाते हैं। छाछ (मट्ठा) उम्र बढ़ने के कारण ढीली पड़ी हुई स्किन में निखार लाने में मदद करती है, इसे सन डैमेज से बचने, सनबर्न ठीक करने और चेहरे की टोनिंग को हल्का करने में भी इस्तेमाल में लाया जा सकता है। छाछ से चेहरा क्लीन करने यानी साफ करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
6. करें ब्लड प्रेशर को नियंत्रित
छाछ उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करता है, क्योंकि इसमें बायोएक्टिव प्रोटीन होता है जिसमें कोलेस्ट्रॉल कम करने के गुण होते हैं। छाछ में उच्च रक्तचाप और हृदय रोगियों को भी लाभ पहुंचाने की क्षमता है। उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए छाछ आहार में शामिल करना चाहिए।
7. करें हीट स्ट्रोक से सुरक्षा
थकान, चक्कर आना, मांसपेशियों में ऐंठन और गंभीर मामलों में हीट स्ट्रोक से बचने के लिए अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रहना बहुत ज़रूरी है। इसके लिए आप छाछ का सेवन कर सकते हैं।
8. लिवर को डिटॉक्स करता है
छाछ में राइबोफ्लेविन भरपूर मात्रा में होता है,जो भोजन को ऊर्जा में बदलने में मदद करता है। इसके अलावा, इसमें ऐसे तत्व भी होते हैं जो लिवर की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाते हैं और डिटॉक्सिफिकेशन में सहायता करते हैं।
9. करें प्रतीरक्षा प्रणाली को मजबूत
छाछ (मट्ठा) प्रोटीन एक प्रसिद्ध, पूर्ण प्रोटीन स्रोत है जो हमारे शरीर को आवश्यक सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है। हमारा प्रतिरक्षा तंत्र प्रोटीन से बना है। हमारे आहार में उच्च गुणवत्ता वाले अमीनो एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली कोशिका संरचना को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।
10. करें तनाव और थकान को कम
छाछ में मौजूद ट्रिप्टोफैन नामक तत्व तनाव कम करने में मदद करता है। यह एक प्रकार का एमिनो एसिड होता है, जो मस्तिष्क में सेरोटोनिन नामक हार्मोन उत्पन्न करता है, जिससे मनोबल बढ़ता है और तनाव कम होता है। इसके अलावा छाछ में मौजूद कार्बोहाइड्रेट और इलेक्ट्रोलाइट्स थकान दूर करके ऊर्जा प्रदान करते हैं।
